RLO 的低調生活

 
搬進新家都已經快要 5個月了。目前還是沒有購買電子鍋。 所以
如果想要吃到米飯.......我想也只能這樣稍微克難一下下。
謎之音: 你這叫克難?  那其他人是要路邊要飯嗎???
啊~~~~~~不是啦，總之這只是我自己想出來的料理方式。
至於名字我不太會取它。 裡頭有山產又有蝦子，總不能
叫它做西班牙海鮮山產佐洋蔥R氏變化型態 type 2  alpha 版
(我是在講什麼鬼東西? =_____=    )
總之料理的過程並不難，只要家中有陶鍋，平底鍋 都可以做出來。

這算是我從小吃到大的點心了，在國外到處都有賣
就跟台灣買滷肉飯一樣的方便。沒想到回來台灣
反而沒見過有人賣這東西。
不過各國對於香腸酥捲所定義的名字又不太一樣
英國叫Sausage Roll  ，南非叫 Russian Roll，荷蘭是稱掐尼(音譯)
差別很像沒有很大，都是用酥皮去包香腸。差別在所使用的
香腸種類以及有沒有腸衣。

不知道大家有沒有遇過買了烤雞或拜拜完的整隻烤雞不知道
怎麼支解它的困境?  用剁刀又怕噴的到處都是。一不小心又
怕剁到自己的手...........   來來來。  如果你們的刀工跟我一樣
的爛又怕受傷害。這把剪刀會是你最強力的武器!!!! 
          

 
不知道大家有沒有看過中華一番這部漫畫?  裡頭的主角在海上遇難
時用這個特殊的雲南鍋具主出了一大鍋的淡水的海鮮鍋給大家吃。
它的原理是利用蒸汽的收集，將水慢慢聚集在鍋子裡面。不但能
產生純水煮出食物的原味，並可以將溫度保持在 100度多一些些
(水超過 100度才會沸騰汽化)
這個鍋子其實我入手已經很久了。但是我一直不喜歡使用它.......
原因是太費時了。原因在看完本篇之後就可以了解這東西是多麼
的不方便。
原本看似簡單的料理方式..........  光是以下這道汽鍋牛肉就花掉我
1個半鐘頭。  1個半鐘頭啊啊啊啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
整鍋的蒸汽收集起來還不夠我喝兩口吧?  有沒有很氣死人?

晚上失眠實在是讓人很討厭的一件事
看著電視發呆，眼睛就是不想闔上
只好想說把自己餵飽一點看看血液會不會流去胃中讓自己比較好睡
材料:
1. 義大利螺旋麵
2. 洋蔥 1顆
3. 茄子 2條
4. 雞蛋 1顆
將洋蔥與奶油爆香之後丟入螺旋麵
然後加水蓋過表面即可將鍋子上蓋，小火慢煮
待麵熟了之後再加上巴西里, 胡椒鹽，紅辣椒粉.......  
簡單到猴子都會煮的一道料理。

WMF 是一家擁有150 年歷史的德國刀具公司，創立於 1853 年份。其刀具製
造技術個人覺得在質感上它發揮的比另一家德國大廠 Zwilling  J.A.Henckels 
(索林根) 雙人牌來的精美許多。
自從有了自己住的房子之後，就一直打算為自己買一支好一點的菜刀來使
用。 中華菜刀不是沒有列入考慮..........而是從小留學在國外我已經養成使
用西式廚具的使用。 所以對於中式的大火熱炒，把廚房弄的像被煙霧彈炸
過一遍也就不是我煮飯的方式。
對於西式主廚刀的知識我大概也是從雙人牌的部分開始研究。
手掌的大小，握柄的材質，料理的種類等等。 大部分就能決定出一把刀
子好不好用與順不順手。用習慣中華大菜刀的婆婆媽媽們就很不習慣西
式主廚刀無法一刀萬用的料理方式。
後來我在網路上發現了各門派的說法與使用心得。有的人覺得日式刀具
比較適合東方人所使用，有的人則是覺得德國的鋼材鍛造能力較好。
各有各的說法與支持者。 而我是覺得不要拘泥在牌子上，工具用的順手
比牌子更重要。

 

近來日本很流行的這個不用加水蒸煮的塔吉鍋，剛好最近去到歐洲有見到在特價
所以就很順手的把它帶了回來。  (明明就自己愛買)
而這個從北非摩洛哥所傳遞過來的廚具到底有多大的能耐?  為什麼一個長的像
漏斗的東西賣的這麼貴啊?
平時逛網路拍賣一堆日本傳過來的品牌都是全陶瓷製並標榜，不用加水，可直接
丟入微波爐使用。我在這邊只能說.........||||    你們把它想的太美了。
如果能直接丟入微波爐就好。那幹嘛不隨便買個塑膠保鮮盒加食材去微波就好?
說難聽點..........這連我家用來滷肉的陶甕都做的到。 有必要特地買個鍋子來微波嗎?
XDDDDDDDD

 
本次代工目標是滷牛腱
雖然最後很像變成了牛肉麵..........請........請大家還是把它當滷牛腱就好
真正的牛肉麵不是這樣子煮的啊!!!!

 


說到德國美食，大家想到的第一個東西一定是啤酒，豬腳
科隆有大教堂，杜賽道夫有啥? 萬磁王嗎?  XDD
(看不懂的請去看 X-men First Class)
杜賽道夫的牛排上次已經介紹過了
那這次我們就來介紹豬腳吧。
根據PTT 板上爬文的結果.........
其實很好找......就在大教堂旁邊而已
地址: Am Hof 12-14
   
這家店有它們自己出產的 Fruh 啤酒
我一連點了3 杯來喝，真的過癮。
它的杯墊有很多種，服務生會在桌上放滿滿的一整疊
我拿了4種起來收藏
感覺很像跟法國的酒標一樣有趣，因為每一間酒吧都有提供
而 Fruh 店的內部是走溫馨的家庭風格
店外則是啤酒休閒風格
不時可見到德國美女穿梭在人群之中