RLO 的低調生活

 
經過上次實驗的結果與高人指點過後，我發現我根本就是搞錯了這個汽鍋的使用方法
所以這次重頭再來一次。從最簡單的鳳梨苦瓜雞再試一次

好久沒有更新我的 blog 了
在開始之前先跟大家報告一下小弟由於去年 10月去開心臟手術
所以有許久的時間無法為大家服務。
請關心我的人，以及認識我的朋友們不要擔心。 我還很勇健!!!
在這期間本人也是有不斷的累積新的美食照片，準備與大家一起慢慢分享

不知道大家有沒有遇過買了烤雞或拜拜完的整隻烤雞不知道
怎麼支解它的困境?  用剁刀又怕噴的到處都是。一不小心又
怕剁到自己的手...........   來來來。  如果你們的刀工跟我一樣
的爛又怕受傷害。這把剪刀會是你最強力的武器!!!! 
          

WMF 是一家擁有150 年歷史的德國刀具公司，創立於 1853 年份。其刀具製
造技術個人覺得在質感上它發揮的比另一家德國大廠 Zwilling  J.A.Henckels 
(索林根) 雙人牌來的精美許多。
自從有了自己住的房子之後，就一直打算為自己買一支好一點的菜刀來使
用。 中華菜刀不是沒有列入考慮..........而是從小留學在國外我已經養成使
用西式廚具的使用。 所以對於中式的大火熱炒，把廚房弄的像被煙霧彈炸
過一遍也就不是我煮飯的方式。
對於西式主廚刀的知識我大概也是從雙人牌的部分開始研究。
手掌的大小，握柄的材質，料理的種類等等。 大部分就能決定出一把刀
子好不好用與順不順手。用習慣中華大菜刀的婆婆媽媽們就很不習慣西
式主廚刀無法一刀萬用的料理方式。
後來我在網路上發現了各門派的說法與使用心得。有的人覺得日式刀具
比較適合東方人所使用，有的人則是覺得德國的鋼材鍛造能力較好。
各有各的說法與支持者。 而我是覺得不要拘泥在牌子上，工具用的順手
比牌子更重要。

 

近來日本很流行的這個不用加水蒸煮的塔吉鍋，剛好最近去到歐洲有見到在特價
所以就很順手的把它帶了回來。  (明明就自己愛買)
而這個從北非摩洛哥所傳遞過來的廚具到底有多大的能耐?  為什麼一個長的像
漏斗的東西賣的這麼貴啊?
平時逛網路拍賣一堆日本傳過來的品牌都是全陶瓷製並標榜，不用加水，可直接
丟入微波爐使用。我在這邊只能說.........||||    你們把它想的太美了。
如果能直接丟入微波爐就好。那幹嘛不隨便買個塑膠保鮮盒加食材去微波就好?
說難聽點..........這連我家用來滷肉的陶甕都做的到。 有必要特地買個鍋子來微波嗎?
XDDDDDDDD

 

欠了很久的開箱文終於擺上來啦!!!
法國有名的 Le Creuset 牛排煎鍋千呼萬喚使出來.........
它到底有什麼魔力呢?  是聽說可以把牛排煎出格子狀。還是牛排煎完後會噴出黃金般的光束? 
為什麼一個 26cm 的鑄鐵物在台灣賣的這麼貴鬆鬆?
難道金屬加工業這麼發達的台灣都沒人作的出來嗎?
就小弟在下我詢問翻砂模鐵工廠的結果是......... 這東西台灣絕對能做的出來
問題是在那個烤漆無法做的那麼漂亮而已
煎烤鍋面的那層彿鐵龍烤漆應該就考倒一狗票人了

最近妹妹搬到桃園去當空姐了
這傻瓜出門只從家裡帶了把菲姐剁刀就走了
所以連個水果刀都沒有 (暈)
剛好歹心的壞哥哥想買一組好一點的菜刀

說到鑄鐵鍋，我第一次見到這種鍋子是去到南非的時候見到的
那邊稱做 Potjie pot
長的像這樣